Công thức ngâm rượu táo mèo thơm ngon, tốt cho sức khỏe

Táo mèo hay còn gọi là quả sơn trà – một loại quả nổi tiếng của vùng núi phía Bắc nước ta. Cách sử dụng phổ biến nhất của quả táo mèo là để ngâm rượu. Không chỉ tạo nên loại “mỹ tửu” mà cánh mày râu yêu thích, ngâm rượu táo mèo chuẩn còn có tác dụng trị bệnh, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Tìm hiểu chi tiết hơn về: Đặc điểm, tác dụng của quả táo mèo

Hàng năm, cứ đến tầm tháng 08, nhiều người lại cất công đi mua sơn trà về ngâm rượu. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách ngâm rượu táo mèo sao cho chuẩn. Bài viết này, Hoa Lá Cành sẽ hướng dẫn bạn công thức tự làm rượu táo mèo tại nhà thơm ngon, đúng vị và quan trọng là giữ được những thành phần bổ dưỡng của loại quả này. Bên cạnh đó còn bật mí cho bạn chỗ mua táo mèo tốt nhất. Hãy cùng theo dõi nào!

Quả táo mèo chín vàng

Quả sơn trà nổi danh của vùng Tây Bắc

Rượu táo mèo có tác dụng gì?

Nhiều người nghĩ, rượu ngâm quả sơn trà đơn giản chỉ để uống trong các cuộc vui, các sự kiện mà không ngờ rằng nó còn là một loại rượu thuốc, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu sử dụng đúng cách và đúng liều lượng. Điển hình là những tác dụng sau đây:

  • Tốt cho hệ tiêu hóa, tăng bài tiết pepsin dịch vị và acid mật.
  • Kháng khuẩn, chống oxy hóa, tăng hệ miễn dịch cho cơ thể.
  • Tăng cường sinh lý ở nam giới.
  • Tốt cho hệ tim mạch.
  • Hỗ trợ giảm cân, đẹp da, chống lão hóa cho phái nữ.

Cách ngâm rượu táo mèo ngon, tốt cho sức khỏe

Để ngâm rượu, bạn có thể dùng sơn trà tươi hoặc khô đều được. Hoa Lá Cành sẽ hướng dẫn chi tiết từng cách làm một, các bước cũng khá đơn giản.

Táo mèo yên bái chuẩn

Chọn những quả táo tươi ngon, căng mịn

Ngâm rượu với quả táo mèo tươi

Táo mèo có xuất xứ từ vùng núi cao phía Bắc như Yên Bái, Lào Cai, Lai Châu, Sơn La,… Trong đó loại ngon nhất là táo mèo Yên Bái, được thu hái chủ yếu ở các huyện Văn Chấn, Tú Lệ, Mù Cang Chải,… có vị ngọt và hương thơm đặc trưng.

Thời điểm thu hoạch của sơn trà là tháng 8 – tháng 12, bạn có thể dễ dàng mua quả tươi về tự ngâm rượu.

Chuẩn bị nguyên liệu

Táo mèo tươi: Để ngâm rượu ngon bạn nên chọn những quả táo đỏ, má đào, không dập nát sẽ mang lại bình rượu chất lượng nhất. Đặc biệt, bạn nên chọn mua táo vào khoảng cuối tháng 08 đến giữa tháng 09. Đây là thời điểm táo đạt độ chín hoàn hảo nhất.

Rượu ngâm: Nên dùng rượu nếp hoặc rượu gạo tẻ khoảng 40 độ, được nấu bằng men ta, đã ủ được một thời gian dài (rượu ủ càng lâu càng tốt). Có thể dùng rượu ngô Bắc Hà để ngâm, thành quả thu được vô cùng tuyệt vời.

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế táo tươi

  • Rửa sạch táo mèo rồi để ráo.
  • Dùng dao cắt bỏ những chỗ bị thâm và 2 đầu quả táo (không gọt bỏ vỏ nha).
  • Bổ đôi quả táo, cho ngâm ngay vào nước sạch. Sau 5 phút rửa sạch rồi ngâm tiếp với nước muối pha loãng tầm 30 phút.
  • Rửa lại táo một lần nữa, vớt ra để ráo

Bước 2: Ngâm táo mèo với đường

  • Chuẩn bị bình ngâm bằng thủy tinh kích thước đủ với lượng táo và rượu đã chuẩn bị. Bình đã rửa sạch và để khô.
  • Cho táo mèo đã được sơ chế và đường vào bình (2kg thì dùng 1kg đường). Cứ 1 lớp tào thì rải phủ lên 1 lớp đường. Chú ý đường phải rải kín bề mặt táo.
  • Đậy chặt nắp bình và đợi 10 – 14 ngày.

Rượu ngâm táo mèo yên bái

Táo mèo ngâm rượu chuẩn vị

Bước 3: Ngâm rượu

Sau khoảng 2 tuần, bạn thấy táo nổi lên trên, phần nước đường và đường bị bão hòa không thể tan lắng ở phía dưới thì những bước đầu bạn đã làm chuẩn rồi đó. Để tiếp tục các bạn làm như sau:

  • Chắt hết phần nước đường ra, cho vào chai hoặc bình cất đi. Phần nước cốt này sau dùng để trộn với rượu táo mèo khi uống sẽ dễ uống và cho hương vị ngon hơn.
  • Còn phần táo mèo trong bình, chúng ta sẽ đổ rượu trắng đã chuẩn bị vào. Đậy chặt nắp và để vào một góc nhà, chú ý chọn nơi khô ráo, sạch sẽ, thoáng mát, không bị ánh nắng chiếu vào.
  • Để ngâm từ 3 – 6 tháng là có thể dùng được. Để càng lâu rượu táo mèo tươi sẽ càng ngon.

* Mẹo hay: Khi ngâm rượu táo mèo tươi bạn cho một chút quả khô đã sao vàng để rượu có màu cánh gian nhanh hơn, thơm hơn.

Cách ngâm rượu táo mèo khô

Nhiều người phân vân, không biết ngâm rượu táo mèo khô hay tươi ngon hơn? Để chúng tôi bật mí cho bạn.

Quả sơn trà đã sao vàng cũng là nguyên liệu ngâm rượu ngon, hương vị hệt táo mèo tươi, các thành phần có lợi cho sức khỏe cũng không hề giảm. Nhưng quan trọng là bạn phải biết cách ngâm đúng.

Táo mèo khô ngâm rượu

Bình rượu táo mèo khô chất lượng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Táo mèo khô: Mua táo mèo khô tại địa chỉ uy tín, chất lượng. Đảm bảo là táo có nguồn gốc tại Việt Nam, tránh mua chế phẩm làm từ táo mèo Trung Quốc. Nguyên liệu đảm bảo không bị ẩm mốc.

Rượu ngon: Tốt nhất bạn nên chọn rượu nếp cái hoa vàng, nồng độ cồn từ 40 – 45. 1kg táo khô sẽ ngâm với 5 – 10 lít rượu.

Cách thực hiện

  • Bước 1: Mang sơn trà khô rửa sạch và để thật ráo.
  • Bước 2: Cho táo đã xử lý vào bình thủy tinh, đổ rượu trắng vào.
  • Bước 3: Dùng một mảnh vải mỏng sạch bịt kín miệng bình (không có cũng không sao). Đậy chặt nắp và cất vào góc nhà. Ngâm ít nhất 1 năm mới đem ra sử dụng.

Lưu ý khi sử dụng rượu ngâm sơn trà

Loại rượu ngâm này biết là tốt cho sức khỏe nhưng không nên uống quá nhiều, phải sử dụng đúng đối tượng và đúng liều lượng. Uống nhiều rượu cùng một lúc không tốt, ngược lại sẽ gây tổn hại đến sức khỏe. Hãy nhớ những lưu ý dưới đây:

  • Ngâm rượu táo mèo để làm rượu thuốc, mỗi bữa cơm dùng 1 – 2 chén, sẽ rất tốt cho sức khỏe.
  • Rượu ngâm phải để ít nhất 3 tháng mới có tác dụng tốt (đối với quả tươi) và ít nhất 12 tháng (đối với loại quả khô).
  • Người bị bệnh xơ gan, viêm gan không nên sử dụng.
  • Người bị bệnh về dạ dày hay những người mới ốm dậy cũng không nên dùng.

Mua táo mèo ở đâu tốt nhất?

Bạn muốn tự tay ngâm một bình rượu táo mèo thơm ngon cho gia đình, làm “mỹ tửu” để thưởng thức, đãi khách, sử dụng làm rượu thuốc để bồi bổ sức khỏe. Đúng độ sơn trà đang được thu hái rầm rộ, hãy tìm mua ngay thôi nào!

Xin giới thiệu đến bạn cửa hàng của Hoa Lá Cành – Đơn vị chuyên bán thảo dược, đồ ngâm rượu tự nhiên uy tín và chất lượng. Tại đây bạn sẽ được mua táo mèo Yên Bái, táo mèo Sapa chuẩn với giá thành vô cùng “hạt dẻ”, hàng được vận chuyển về liên tục, đảm bảo độ tươi mới.

Bạn có thể đặt hàng nhanh bằng hình tức online qua website hoặc liên hệ theo thông tin dưới đây:

Địa chỉ: Số 68A tổ 10 Ngõ Ga Hà Đông, P. Phú La- Hà Đông- Hà Nội

Hotline: 02466.50.7000 – 091.577.3000

Email: hoalacanh2583@gmail.com

Website: hoalacanh.net

Zalo: 091 577 3000

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.